Bruschetta z bobem
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszna chrupiąca bruschetta z bobem, pomidorami, bryndzą i szynką parmeńską
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- bób: 350 gramów
- pomidory średnie: 2 sztuki
- szynka parmeńska: 6 plastrów
- bryndza owcza: 1 opakowanie
- oliwa z oliwek: 6 łyżek
- ocet balsamiczny: 3 łyżki
- kromki pieczywa (jeśli są małe, to więcej): 4 sztuki
Bruschetta z bobem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bób gotujemy w osolonej wodzie - nie za długo, ja gotuję ok. 5 minut. Ugotowany należy odcedzić i lekko ostudzić, a następnie obrać z łupinek (młody bób często serwowany jest w łupinkach, ja jednak zdecydowanie wolę w wersji wyłuskanej). Słodkie, dojrzałe pomidory pokroić na drobne kawałki i dodać do bobu, podobnie zrobić z szynką. Dodać grudki bryndzy. Polać oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Delikatnie wymieszać. Nie dodaję żadnych innych przypraw - smak świeżego bobu cudownie kontrastuje ze słoną bryndzą, wędzonym aromatem szynki i słodyczą pomidorów.
Komentarze