Bagietki

Skotka

Domowe pieczywo najlepsze. Te bagietki są pulchne w środku, z wierzchu chrupiące. Idealne na śniadanie, na kanapę do szkoły, a nawet ze słodkim dodatkiem do porannej kawy.

Składniki:

500 g mąki
30 g drożdży
250 ml wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
2 białka

Do smarowania:
30 ml wody
1/2 łyżeczki maki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli

Bagietki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Do miseczki wkruszyć drożdże, posypać cukrem i rozetrzeć.
2. Do większej miski przesiać mąkę, dodać płynne drożdże, olej i wodę z rozpuszczoną solą.
3. Wymieszać i dodać ubite na sztywno białka. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. U mnie to trwało 35 minut.
4. Wyjąć ciasto na stolnicę i podzielić na trzy części.
5. Każdą część rozklepać na mały prostokąt i zwinąć jak roladę. Zrobić wałek na długość blachy.
6. Bagietki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Między bagietkami dać zapas papieru tak, żeby rosnąc, nie dotykały się i były jakby w osobnych formach. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
7. W miseczce wymieszać sól i mąkę z wodą.
8. Posmarować bagietki i naciąć ostrym nożem. Można przed nacięciem posypać sezamem.
9. Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni.