Placek kokosowy
- 55 min
Składniki:
- 225 g przesianej mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
100 g masła śmietankowego
100 g brązowego cukru
90 g wiórków kokosowych + 10 g do posypania
2 jaja
4 łyżki mleka 2%
Placek kokosowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia, dodajemy masło i rozgniatamy razem w dłoniach do momentu uzyskania grudek przypominających mokry piasek. Następnie dodajemy cukier, wiórki kokosowe i jajka wymieszane z mlekiem - wszystko razem mieszamy za pomocą drewnianej łyżki do momentu połączenia się składników. Masa będzie raczej zbita i grudkowata (podobna jak przy muffinkach).
- 2. Ciasto przekładamy do foremki, wyrównujemy wierzch i pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 160 stopni. Po tym czasie wyjmujemy posypujemy pozostałymi wiórkami i pieczemy kolejne 10-15 minut kontrolując aby wierzch się nie przypalił (sprawdzamy też patyczkiem czy ciasto w środku już się upiekło). Wyjmujemy i studzimy na kratce.
Komentarze