Kurczak po prowansalsku
Składniki:
- 600 g filetu z kurczaka ze skórą
łyżeczka ziół prowansalskich
2 cebule
2 ząbki czosnku
duży pomidor
2 małe cukinie
zielona , żółta i czerwona papryka
8 łyżek oliwy z oliwek
sól , pieprz
1/2 pęczka natki pietruszki
Kurczak po prowansalsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Opłukać filety z kurczaka w zimnej wodzie, osuszyć je papierowym ręcznikiem i natrzeć ziołami prowansalskimi .
Obrać i posiekać cebulę oraz czosnek .
Pomidora sparzyć , obrać ze skórki i pokroić na kawałki .
Obrać cukinię i pokroić w dużą kostkę .
Papryki przekroić na pół , opłukać i po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w szerokie paski .
Rozgrzać na dużej patelni 2 łyżki oliwy i smażyć filety ułożone skórą do dołu przez 8 minut .
Następnie odwrócić je i smażyć jeszcze 5 minut .
Przełożyć mięso na talerz i posolić .
Rozgrzać resztę oliwy i podsmażyć cebulę , czosnek , cukinię oraz paski papryki .
Na końcu wmieszać pomidora i doprawić całość solą oraz pieprzem .
Dusić danie przez 15 minut na małym ogniu .
Umyć i osuszyć natkę pietruszki , drobno ją posiekać i dodać do warzyw .
Na wierzchu ułożyć mięso i dusić całość jeszcze 15 minut .
Komentarze