Ciasto czekoladowo – kajmakowe
Składniki:
- Ciasto
• 100 g gorzkiej czekolady
• 80 g cukru
• 80 g masła
• 4 jajka
Krem kajmakowy
• 200 g kajmaku
• 250 g śmietany kremówki 30%
• 250g serka mascarpone
• kakao (do posypania)
Ciasto czekoladowo – kajmakowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło rozpuszczamy i do niego dorzucamy połamaną czekoladę. Odstawiamy na kilka minut aż czekolada się rozpuści. Dokładnie mieszamy i odstawiamy polewę do wystudzenia (ma być płynna). Żółtka ucieramy z cukrem do białości. Następnie dodajemy polewę czekoladową. Na koniec dodajemy ubitą pianę . Masę przelewamy do formy i pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- 2. Śmietanę ubijamy. Serek ucieramy delikatnie z kajmakiem i łączymy ze śmietanką. Masę nakładamy na ostudzone ciasto czekoladowe. Całość wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem posypujemy kakao.
Komentarze