Zapiekanka warzywna
- 1 godz. 30 min
Uwielbiam warzywa w każdej postaci. Zapieczone w sosie własnym smakują także mojemu 6-letniemu Krzysiowi.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ● 1/4 główki białej kapusty
● 1/2 selera
● duża papryka
● 10 dag fasolki szparagowej
● 2 cebule
● 10 dag groszku
● 1/2 małego kalafiora
● 2 małe cukinie
● 4-5 ziemniaków
● 2 marchewki
● 10 pomidorów koktajlowych
● sól, pieprz
● pęczek koperku
● olej
● pęczek natki pietruszki
Zapiekanka warzywna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa oczyszczamy
lub obieramy, myjemy
(pomidory zostawiamy
ze skórką).
Cebule siekamy, kapustę
szatkujemy.
Ziemniaki, selera
i marchewki kroimy
w plastry, cukinie
i paprykę w kostkę. -
2.
Kalafiora dzielimy
na różyczki. Fasolkę, groszek i kalafiora osobno
blanszujemy w osolonym
wrzątku. Osączamy. -
3.
Połowę pomidorów kroimy
w plasterki. Natkę pietruszki
i koperek myjemy, osuszamy,
a następnie siekamy. -
4.
Cebulę rumienimy na rozgrzanym
oleju i przekładamy
do naczynia żaroodpornego.
Wkładamy warzywa (oprócz
całych pomidorów). Posypujemy
zieleniną, solą i pieprzem.
Delikatnie mieszamy. -
5.
Wlewamy kilka łyżek oleju
i tyle wody, aby przykryć warzywa.
Na wierzchu układamy
całe pomidory. Pieczemy ok.
godziny w temp. 180 °C.
Komentarze