Totr czekoladowo-ochechowy
- 1 godz. 30 min
Doskonały na urodziny
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Na ciemny biszkopt:
6 jaj
120g cukru
100g mąki
2łyżki kakao
Na biszkopt orzechowy:
3 jaja
60g cukru
50g mąki
2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
Na masę czekoladową:
125g gorzkiej czekolady
125g mlecznej czekolady
0,25ml śmietany30%lub36%
0,5 kostki masła
Na masę orzechową:
2 budynie śmietankowe
3 szklanki mleka
kostka masła+4łyżki cukru pudru
0,5l śmietany 30%lub36%
2 łyżki cukru pudru
fix do śmietany
3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
Do dekoracji:
biała i ciemna czekolada
orzechy mielone
ażurki czekoladowe
Totr czekoladowo-ochechowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt ciemny:
ubij pianę z cukrem,dodaj żółtka.Następnie delikatnie połącz z przesianą mąką i kakao.Piecz w tortownicy w 180st.
Biszkopt orzechowy robimy podobnie z podanych składników.
Masa czekoladowa:
W rondelku rozpuszczamy powoli połamaną czekoladę,śmietane i masło.
Zagotowujemy ciągle mieszając.Studzimy,wkładamy do lodówki żeby zgęstniała.
Masa orzechowa:
Budynie gotujemy z mlekiem.Studzimy.Masło ucieramy do białości z cukrem pudrem.Powoli dokładamy wystudzony budyń.Osobno ubijamy śmietankę z cukrem i fixem.Łączymy delikatnie z masą budyniową.Dosypujemy orzechy i delikatnie mieszamy.
Ciemny biszkopt przekrawamy na 2 placki. Na spód tortownicy dajemy ciemny biszkopt,wykładamy masę czekoladową,zostawiając trochę do dekoracji.Na to biszkopt orzechowy i masa orzechowa.Zostawiamy część do dekoracji.Przykrywamy ciemnym biszkoptem.
Wierzch i boki smarujemy masą orzechową,boki obsypujemy orzechami.
Na wierzchu robimy dekoracyjną pajęczynkę z roztopionej czekolady.
Porady
Biszkopty można naponczować .
Komentarze