świąteczna zupa migdałowa
- 20 min
Przepis znalazłam w starej książce kucharskiej z 1964 roku, leżała sobie zapomniana u mamy na strychu. Dla mnie pachnie Świętami :)) Delikatna zupka o mocnym migdałowym aromacie, sycąca dzięki ryżowi. Ja podałam ją w wersji na słodko :)
- 20 min
Składniki:
- 0,5 szklanki migdałów (ja ułatwiłam sobie sprawę i użyłam płatków migdałowych)
3 szklanki mleka
ugotowany ryż (dałam 100 gramów, czyli 1 torebkę)
2 łyżki cukru
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
Świąteczna zupa migdałowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Migdały sparzyć, obrać ze skórek i wysuszyć na papierze (najlepiej przez całą noc). Ja użyłam płatków migdałowych.
Następnie migdały zmielić lub przepuścić przez maszynkę, ja zmieliłam w młynku do kawy na prawie mączkę.
Wsypać je do mleka i gotować na maleńkim ogniu przez 15 minut. Zupkę osłodzić wedle uznania. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Porady
Do zupy można dodać również cynamon lub sparzone wcześniej rodzynki, jeśli ktoś lubi, ewentualnie mleko ugotować z migdałami i dwoma goździkami.
Komentarze