sernik na zimno z galaretką z czerwonego wina
Składniki:
- szklanka czerwonego słodkiego wina
niesłodzona galaretka truskawkowa lub łyżka żelatyny
1 kg sera sernikowego, już zmielonego
ziarna z laski wanilii
cukier puder
opakowanie żelatyny na 2,5 litra
podłużne biszkopty na wyłożenie formy około 12 sztuk
Sernik na zimno z galaretką z czerwonego wina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czerwone wino podgrzewamy, pilnujemy żeby się nie zagotowało. Do gorącego wina wsypujemy galaretkę/żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Jeśli robimy w formie na babkę to wylewamy galaretką dno formy.
- 2. Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody. Studzimy.
- 3. Ser mieszamy z cukrem pudrem i ziarnami wanilii. Ilość cukru zależy od smaku sera.
- 4. Ser mieszamy z przestudzoną żelatyną. Masę serową wylewamy na zastygniętą galaretkę z czerwonego wina. Na wierzch układamy biszkopty. Sernik odstawiamy na noc do lodówki.
Porady
Ja swój sernik zrobiłam w formie na babkę o średnicy górnej 21cm, ale można użyć dowolnej formy np. tortownicy. Przed podaniem formę z sernikiem zanurzamy na kilka sekund we wrzątku by babka łatwo wyszła z formy. Jeśli sernik tradycyjnie robimy w tortownicy to kolejność warstw powinna być następująca: warstwa biszkoptów, warstwa serowa, galaretka.
Komentarze