Pikantny kurczak w winie
- 60 min
Składniki:
- - 8 pałek kurczaka lub 4 udka
- 2 plastry wędzonego boczku
- szklanka czerwonego wytrawnego wina
- oliwa lub olej z masłem(pół na pół)
Przyprawy:
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
-1/2 łyżeczki ostrej papryki
- szczypta gałki muszkatołowej
Pikantny kurczak w winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obsuszone kawałki kurczaka dokładnie nacieramy wymieszanymi przyprawami i owijamy w folię pozostawiając w lodówce na 60 min.
- 2. Na oczyszczony z boczku tłuszcz smażymy porcję kurczaka rumieniąc ze wszystkich stron.
- 3. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojony w kostkę boczek i smażymy aż powstaną skwarki.
- 4. Do rondla wrzucamy upieczonego kurczaka, skwarki z boczku i zalewamy tłuszczem ze smażenia oraz winem. Pod szczelnym dusimy na niewielkim ogniu, aż mięso będzie miękkie, a powstały sos gęsty i aromatyczny.
- 5. Mięso wykładamy na talerz polewając sosem i podając z ugotowanym ryżem.
Komentarze