Oponki serowo-cytrynowe, bez drożdży
- 30 min
Składniki:
- na 9 sztuk (+ 9 malutkich pączuszków):
200g mąki tortowej
125g twarogu półtustego (1/2 kostki)
50g gęstego jogurtu naturalnego (np.typu greckiego, można zastąpić gęstą śmietaną)
30g cukru
1 jajko
drobno otarta skórka z 1 cytryny
1/2 łyżeczki octu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
ok 1/2l oleju - do smażenia
cukier puder - do oprószenia
Oponki serowo-cytrynowe, bez drożdży - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Twaróg rozgniatamy widelcem. Skórkę z cytryny ścieramy (wcześniej należy ją sparzyć).
- 2. Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto, ma być lekko klejące. Jednak jeśli będzie się za bardzo kleić należy ostrożnie dosypać trochę mąki.
- 3. Ciasto wałkujemy na grubość 1 cm.
- 4. Wycinamy kółka kubkiem lub szklanką. Następnie w każdym kółku wycinamy dziurki kieliszkiem.
- 5. Olej dobrze rozgrzewamy (ja smażyłam w niewielkim garnku i użyłam ok 1/2l oleju).
- 6. Następnie smażymy oponki i małe pączuszki z dwóch stron na brązowy kolor.
- 7. Po wyjęciu z garnka odsączamy z tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
- 8. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Oponki najlepiej smakują świeże, w dniu przygotowania więc nie warto robić na zapas :)
Komentarze