Małże na czarnym spaghetti
Składniki:
- małże 500 g
makaron spaghetti 250 g czarne spaghetti
suszone pomidory 7 szt
czosnek 3 ząbki
imbir
wino białe wytrawne 100 ml
masło 40 g
cebula
mała cukinia
kolendra lub mięta
cytryna
curry
oliwa
pieprz
Małże na czarnym spaghetti - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Czosnek i imbir, obrać i posiekać w drobną kostkę. Suszone pomidory pokroić w paseczki. Cebulę obrać i wraz z cukinią pokroić w półplasterki.
W woku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać czosnek, imbir i cebulę. Zeszklić. Następnie dodać pomidory i cukinię, doprawić pieprzem i curry. Przesmażyć razem około 5 minut. Do warzyw dodać wino i masło, doprowadzić do wrzenia i wrzucić małże. Przykryć pokrywką i gotować 5 minut, aż otworzą się małże od czasu do czasu potrząsając wokiem. Na koniec dodać poszatkowaną kolendrę. Wymieszać. Wyłożyć na czarne spaghetti skropić cytryną i odrobiną oliwy.
Komentarze