Gruzińska zupa fasolowa
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - biała fasola suszona: 300 gramów
- orzechy włoskie łuskane: 30 gramów
- duża żółta cebula: 1 sztuka
- czosnek: 2 ząbki
- sok z cytryny: 1 łyżka
- koperek: 1 pęczek
- pietruszka naciowa: 1 pęczek
- sól: 1 szczypta
Gruzińska zupa fasolowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę dokładnie płuczemy, zalewamy 2 litrami wody i pozostawiamy na 12 godzin
- 2. Namoczoną fasolę przekładamy wraz z całą wodą w której się moczyła do garnka. Gotujemy na małym ogniu przez 50 minut licząc od momentu wrzenia.
- 3. Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy posiekaną cebulę i zmiażdżone ząbki czosnku. Solimy do smaku.
- 4. Ugotowaną fasolę odcedzamy (uwaga: nie wylewamy wywaru!) i przecieramy przez sito. Przetartą fasolę, bez skórek wkładamy z powrotem do wywaru.
- 5. Orzechy bardzo drobno siekamy i wraz z sokiem cytrynowym dodajemy do zupy.
- 6. Przed podaniem dodajemy drobno posiekaną zieleninę.
Komentarze