Domowy orange curd
Mocno owocowy, gładki i rozpływający się krem orange curd. Jest świetnym dodatkiem do deserów jednak sam w sobie też jest pyszny.
Składniki:
30 g margaryny
80 ml soku z pomarańczy
2 jajka
1 żółtko
0,5 szkl cukru
Domowy orange curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z pomarańczy wycisnąć 80 ml soku i przelać przez gęste sitko w celu odsączenia z drobinek pomarańczy. Przelać sok do garnka dodać cukier, podgrzać do temperatury około 50 stopni i wlewać małym strumieniem zmiksowane jajka z żółtkiem. Masę podgrzewamy i cały czas mieszamy do uzyskania temperatury około 80 st ( nie wolno zagotować ). Zdjąć z ognia dodać zimną margarynę i energicznie wymieszać. Z góry przykryć folią spożywczą i odłożyć do wystudzenia.
Komentarze