Ciasto rabarbarowe
Latem piekę ciasta z owocami. Nie lubię, gdy są bardzo słodkie, a to ma orzeźwiający, lekko kwaskowaty smak.
Składniki:
- ● 30 dag mąki
● 15 dag margaryny
● 2 łyżki cukru pudru
● 2 żółtka
● łyżka kwaśnej śmietany
● 40 dag rabarbaru
● 4 łyżki cukru
● cukier waniliowy
● 2 łyżki bułki tartej
● 3 białka
Ciasto rabarbarowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę z margaryną siekamy nożem. Dodajemy cukier
puder, żółtka i śmietanę, szybko zagniatamy. Ciasto
wkładamy na godzinę do lodówki. Rozwałkowujemy,
wykładamy dno tortownicy o śr. 24 cm, wokół formujemy
2-3-cm brzeg (skrawki ciasta odkładamy). Pieczemy
ok. 10 minut w 180 °C. Posypujemy łyżką bułki tartej. -
2.
Rabarbar myjemy, obieramy, rozgotowujemy w małej
ilości wody. Mieszamy z 1/2 cukru i wykładamy na ciasto.
Oprószamy resztą bułki.
Ze skrawków formujemy
cienkie wałki i układamy
kratkę na rabarbarze.
Pieczemy 30 minut. Białka
ubijamy z pozostałymi
cukrami, wykładamy na
wierzch ciasta. Suszymy
w gorącym, ale wyłączonym
piekarniku.
Notka redakcyjna
PPK_07-2010Podobne przepisy
Komentarze