Zupa ogórkowa z kalarepą i papryką

Anna Pawlik

Dla 5 osób
Łatwy

Ania321

Pyszna zupka ogórkowa przygotowana na wywarze drobiowym, wzbogacona czerwoną papryką oraz kalarepą. Zabielona śmietaną, z dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Polecam :)

Dla 5 osób
Łatwy

Składniki:

2 ćwiartki z kurczaka
2-3 liście laurowe
1 łyżka ziarenek ziela angielskiego
1/2 kg ziemniaków
1 marchewka
1 kalarepa
1 czerwona papryka
1/2 kg ogórków kiszonych
100 gram śmietany
1 pęczek natki pietruszki
sól do smaku
pieprz do smaku

Zupa ogórkowa z kalarepą i papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, włożyć do garnka i zalać wodą. Posolić, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować do miękkości mięsa, a następnie wyjąć je z wywaru.
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Gotować 5 minut. Następnie dodać również pokrojoną w kostkę kalarepkę i paprykę. Gotować 15 minut.
W międzyczasie ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać je do zupy, gdy warzywa są już miękkie. Dodać również śmietanę, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez chwilę.
Przyprawić zupę do smaku dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Zdjąć z palnika i dodać posiekaną natkę pietruszki.
Smacznego :)