Zupa krem kalafiorowy z dynią
- 30 min
Kalafior w jesiennej odsłonie z dynią to moja propozycja na aksamitną zupę-krem. Taka zupa doskonale rozgrzewa i syci.
- 30 min
Składniki:
- • 1 mały kalafior
• kawałek dyni, ok. 2 szklanek kostki dyniowej
• 1 marchewka i pietruszka
• 1 cebula
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy
Zupa krem kalafiorowy z dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, posolić do smaku.
• Zalać ok. 1,5 litra gorącej wody, dodać obraną i pokrojoną marchewkę i pietruszkę, zioła prowansalskie, sól, pieprz do smaku.
• Gotować 15 minut, po czym dodać pokrojoną dynię i różyczki kalafiora.
• Gotować jeszcze 20 minut do miękkości warzyw. Odłożyć kilka różyczek kalafiora.
• Zupę zmiksować, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
• Na koniec wlać śmietankę.
Podawać z ugotowanymi różyczkami kalafiora.
Komentarze