Tort śmietankowo-brzoskwiniowy
- 2 godz.
Tort ten pierwszy raz zrobiłam na 70-te urodziny mojej babci. Wszystkim tak zasmakował, że teraz bardzo często gości na naszym stole.
- 2 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
-6 jajek
-1,5 szklanki mąki
-3/4 szklanki cukru
-2 łyżeczki cukru wanilinowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
-400 ml śmietanki kremówki
-500 g serka mascarpone
-5 łyżek cukru pudru
Ponadto:
-sok z brzoskwiń
-dżem brzoskwiniowy z kawałkami owoców
Tort śmietankowo-brzoskwiniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać cukry, miksować na puszystą masę. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do żółtek, miksujemy. Pianę ubijamy na sztywno, dodajemy do poprzedniej masy. Delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy do tortownicy, Pieczemy 45-50 min. w temperaturze 160 C.
Śmietan e kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, dalej ucieramy. Dodajemy serek mascarpone i delikatnie łączymy np. drewnianą szpatułką. Można też utrzeć delikatnie mikserem kilka sekund na najmniejszych obrotach.
Ciasto kroimy na pół, każdą połówkę nasączamy sokiem z brzoskwiń. Na dolną część na obrzeża ciasta kładziemy krem, na środek wykładamy dżem i przykrywamy kremem. Kładziemy górną część biszkoptu. Na górę i boki biszkoptu wykładamy resztę kremu, równamy nożem. Wierzch możemy ustroić owocami lub według uznania.
Porady
Po upieczeniu biszkoptu możemy wyjąć go z piekarnika i rzucić o blat, aby nie opadł. Potem z powrotem wkładamy do piekarnika.
Podobne przepisy
Komentarze