Roladki z brzoskwinią i śliwką

Roladki z brzoskwinią i śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Piersi myjemy, osuszamy, ostrym nożem przekarajmy wzdłuż nie rozcinając jej do końca. Płaty rozkładamy i ubijamy delikatnie tłuczkiem. Solimy i posypyjemy pieprzem z każdej strony.
• 2. Brzoskwinie obieramy ze skórki, kroimy w małe kawałki, śliwkę również kroimy w kawałki. Na środek piersi układamy brzoskwinię, śliwkę, posypujemy listkami tymianku i bazylii. Zwijamy od dołu w roladkę. Spinamy patyczkiem lub wykałaczkami.
• 3. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy roladki i obsmażamy z każdej strony. Gdy pierś jest dosyć duża, obsmażanie powatrzamy kilka razy, by mięso nie było w środku surowe.