Rolada wołowa
- Dla 6 osób
- Łatwy
Niedzielny znienawidzony obiad w dzieciństwie... Do tej potrawy trzeba dojrzeć....
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - Wolowina extra: 1 kilogram
- boczek (chudy, surowy): 20 dekagramów
- cebula (drobno posiekana): 2 sztuki
- ogórek (kwaszony, mały, pokrojony w słupki): 2 sztuki
- chleb wiejski (2 plastry do zagęszczenia sosu): 3 plastry
- musztarda rosyjska: 6 łyżeczek
- smalec do smażenia: 2 łyżki
- majeranek suszony: 2 łyżeczki
- kostka wołowa: 2 sztuki
- sól: 3 szczypty
- pieprz: 2 szczypty
Rolada wołowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wołowinę kroimy w plastry w poprzek włókien. Przykrywamy folią i rozbijamy.
- 2. Każdy plaster wołowiny, smarujemy 1 łyżeczką musztardy. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Odstawiamy na 10 minut.
- 3. Ogórki kroimy w paski.Cebulę drobno siekamy. Boczek kroimy w kostkę. Jedna cebula będzie do sosu.
- 4. Na każdy plaster nakładamy po 1kawałku boczku, 1 łyżeczce cebuli. Po kawałku ogórka i chleba. Zwijamy ruloniki, spinamy wykałaczkami. Można zawinąć nitką. Dwa plastry chleba zalewamy wodą i odstawimy.
- 5. Na rozgrzanym smalcu, obsmażamy rolady z każdej strony . Dokładamy cebulę i chwilkę podsmażamy aż cebulka się zrumieni. Zmniejszamy płomień, podlewamy 3 szklankami wody.Gotujemy pod przykryciem około godziny. W miarę potrzeby podlewamy wodą. Dokładamy odsączony z wody chleb, pokruszony i kostki, gotujemy 20 minut. Wyjmujemy mięso i sos miksujemy. Podajemy z pyzami.
Komentarze