Pierogi malinowo-daktylowe z rodzynkami w kokosowej panierce
fff
- 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Smakują wyśmienicie i są bardzo sycące. To nietypowy sposób na pierogi w całości smażone, który warto wypróbować.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 1 szklanka =250 ml
Składniki ciasta:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
3 łyżki oleju
Składniki farszu:
2 szklanki malin
Pół szklanki rodzynek
¾ szklanki drobno pokrojonych daktyli
Składniki panierki:
1 duże jajko
Pół szklanki wiórek kokosowych
Masło klarowane do smażenia
Pierogi malinowo-daktylowe z rodzynkami w kokosowej panierce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Mleko zagotuj z masłem. Mąkę przesiej przez sitko wraz z solą. Wlej lekko gorące mleko z masłem i wymieszaj dokładnie. Odstaw do przestygnięcia, a następnie lekko wyrabiaj około 5 minut. Jeśli będzie za rzadkie dodaj więcej mąki.
- 2. Przygotuj farsz. Maliny umyj, obierz i osusz. Daktyle i rodzynki sparz wrzątkiem i odstaw na około 20 minut, następnie odcedź z nadmiaru wody. Daktyle pokrój na mniejsze kawałki do miski dołóż maliny, wymieszaj. Ciasto rozwałkuj (powinno być nieco grubsze nic standardowe ciasto na pierogi, około 2,5-3 mm) , wykrawaj szklanką niewielkie kółka. Na każde kładź porcje farszu i dokładnie zlepiaj brzegi. Jajo roztrzep. Pierogi maczaj w jajku i obtaczaj w wiórkach kokosowych. Smaż na rozgrzanym maśle klarowanym na rumiano z obu stron.
Komentarze