Pâté z drobiowych wątróbek

wyświetlono: 455 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszny pasztecik z kurzych wątróbek. Pate najlepiej smakuje z ciepłymi, chrupiącymi tostami :)

Dodany przez: dagooshya

Opublikowany: 17.09.2014

Zobacz galerię

210min PT210M

Składniki

1 cebula duża, 3 ząbki czosnku, 0,5 kg wątróbki drobiowej, sól, pieprz, tymianek do smaku, gałka muszkatołowa mielona do smaku, 1/4 szkl. brandy, 1/2 kostki masła, żurawina do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Pâté z drobiowych wątróbek

1. Wątróbkę oczyszczamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek pokrojony w plasterki. Dodajemy wątróbkę. Podpiekamy cały czas mieszając, aż wątróbka będzie miękka. Dodajemy przyprawy. Wlewamy brandy, chwilę podduszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Po przestudzeniu wątróbkę miksujemy z łyżką miękkiego masła na gładką masę i przekładamy do kokilek. Wstawiamy na godzinę do lodówki. W między czasie na patelni topimy resztę masła i odstawiamy do ostygnięcia. Na pastę z wątróbki wykładamy żurawinę i sklarowane masło. Wkładamy na dwie godziny do lodówki. Gotowe! :)