Muffinki piernikowe z mandarynką i kaszą manną
Anna Pawlik
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
W tym roku zamiast tradycyjnych pierniczków postanowiłam upiec piernikowe muffinki z dużymi kawałkami słodkich mandarynek. Wyszły pysznie :)
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka kaszy manny
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao instant
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2/3 szklanki cukru
2 jajka
100 ml oleju rzepakowego
3/4 szklanki mleka
6 mandarynek
Muffinki piernikowe z mandarynką i kaszą manną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do dużej miski wsypujemy wszystkie składniki suche: mąkę, kaszę mannę, przyprawę do piernika, kakao, sodę, proszek do pieczenia i cukier. Mieszamy je łyżką. Do mniejszej miski wlewamy mleko, dodajemy jajka oraz olej. Mieszamy trzepaczką. Mandarynki obieramy, dzielimy na cząstki i kroimy je na kawałki.
Wlewamy mokre składniki do suchych, dodajemy mandarynki i krótko mieszamy łyżką, tylko do momentu połączenia się składników. Nakładamy ciasto łyżką do formy wyłożonej papilotkami.
Pieczemy przez około 17 minut w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem.
Z podanych składników wyszło mi 15 muffinek.
Komentarze