Kompot z rabarbaru
- 20 min
W sezonie rabarbarowym bardzo smakuje wiosenny kompot. Z dzieciństwa pamiętam taki mieszany z jabłkami lub porzeczkami gotowany przez babcię. Mój ma smak korzenny i miętowy równocześnie. Najlepszy schłodzony lub podawany z kostkami lodu.
- 20 min
Składniki:
- • 4 łodygi rabarbaru o czerwonym miąższu tzw malinowy
• 1/2 szklanki cukru
• 2,5 litra wody
• 1 laska cynamonu
• 1 anyż gwiazdkowy
• 4 sztuki goździków
• kilka gałązek mięty
Kompot z rabarbaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Zagotować wodę z cukrem i przyprawami.
• Dodać umyty rabarbar i pokrojony na 2 cm kawałki. Rabarbaru nie ma potrzeby obierać.
• Gotować 10-15 minut, po czym odcedzić i przetrzeć przez sitko. Kompot się zagęści a włókna ze skórki i przyprawy zostaną na sitku.
• Wystudzić, podawać z koskami lodu i listkami mięty.
Porady
Kompot będzie miał ładny kolor gdy użyjemy rabarbaru malinowego o czerwonym miąższu. Jeśli mamy zwykły, zielony w środku, aby uzyskać intensywnie różowy kolor należy dodać 2-3 wiśnie lub kilka truskawek.
Komentarze