Gnocchi
- 60 min
Składniki:
- - 1kg ziemniaków (niemłodych)
- 1 jajko
- 100g mąki
- 1/2 łyżka soli
- 2 garści świeżego szpinaku
Gnocchi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki myjemy (nie obieramy), wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 40 minut aż będą miękkie. Następnie odcedzamy i obieramy. Dokładnie rozcieramy jak na puree. Dodajemy jajko, mąkę, przyprawy oraz drobno posiekany szpinak. Delikatnie ugniatamy, nie długo bo ciasto może wyjść twarde. Następnie ciasto dzielimy i wałkujemy na ruloniki, obsypując mąką. Kroimy na prostokąty, z jednej strony ugniatamy widelcem. Takie kluseczki wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody, gdy wypłyną na górę czekamy chwilkę i odcedzamy.
Porady
Idealnie komponują się z sosem maślano-czosnkowym .
Podobne przepisy
Komentarze