Gicz cielęca w sosie miodowym
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 4 małe gicze cielęce
sól
3 łyżki oliwy do smażenia
1 duża marchewka pokrojona w półplasterki
2 łodygi selera naciowego pokrojonego w dużą kostkę
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
½ litra białego wytrawnego wina
3 łyżki miodu
Gicz cielęca w sosie miodowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gicze oprószamy solą obsmażamy ze wszystkich stron w garnku o grubym dnie. Odkładamy na bok. Na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojone warzywa: marchewkę i selera. Lekko solimy w trakcie smażenia. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy dalej. Zalewamy białym winem i gotujemy na dużym ogniu, mieszając, aż połowa wina odparuje. Dokładamy obsmażone wcześniej gicze i dolewamy tyle wody aby lekko zakryła mięso. Dusimy mięso na małym ogniu pod przykryciem, aż zrobi się bardzo miękkie i zacznie odchodzić od kości. Doprawiamy sos miodem oraz ewentualnie solą.
Porady
Mięso musimy sprawdzać aby było miękkie ale się nie rozpadało
Komentarze