Gęsi udziec, faszerowany pasztetem i suszonymi śliwkami
Z udka były usunięte kości i ścięgna, ta wystająca kostka to tylko dla ozdoby.
Składniki:
- 1 udko z gęsi
10 dag pasztet z wątróbki
8 śliwek suszonych
sól
pieprz
majeranek
oregano
Gęsi udziec, faszerowany pasztetem i suszonymi śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z gęsiego udka wyluzować i wyciąć kości. Uważać, żeby nie uszkodzić skóry. Mięso doprawić przyprawami. Pasztet wymieszać ze śliwkami, rozłożyć na mięsie, całość zwinąć w roladę. Skórę zszyć nitką kucharską. Udziec włożyć do rękawa i piec 80 minut. Po wyjęciu z piekarnika, dać mięsu odpocząć 10 minut, usunąć nici, pokroić i podać z dodatkiem jabłek i śliwek.
Podobne przepisy
Komentarze