Sos agrestowy do potraw z grilla
- 10 min
Składniki:
- 250 g agrestu
250 ml białego wina
40 g masła
20 g mąki
250 ml wody
sól
pieprz
1 żółtko
2 łyżki śmietany 18 %
Sos agrestowy do potraw z grilla - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 250 g agrestu blanszujemy, osączamy na sicie. Następnie do zblanszowanego agrestu dolewamy 250 ml białego wina i zagotowujemy. Przecieramy przez sito. W oddzielnym rondlu roztapiamy połowę masła (20 g), dodajemy 20 g mąki, zalewamy 250 ml wody. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy 1 żółtko, 2 łyżki śmietany 18 % i pozostała część masła (20 g). Zawartość całego rondelka łączymy ze zblanszowanym agrestem. Wszystko razem mieszamy. Całość doprawiamy do smaku wyciśniętym sokiem z 1 cytryny. Sos podajemy np. do potraw z grilla.
Podobne przepisy
Komentarze