GALARETKA Z KURCZAKA
Składniki:
- 2 udka,
3 małe marchewki,
4 jajka,
2-3 łyżki groszku,
2 łyżki posiekanej natki,
4-5 szklanek wody,
2 liście laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
średnia cebula,
łyżeczka lubczyku,
pieprz,
sól,
kawałek pora,
średnia pietruszka,
około 5 łyżeczek żelatyny.
Galaretka z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gotuję wywar: do garnka wkładam mięso, obraną marchewkę, pietruszkę i cebulę, por oraz przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk). Zalewam wodą, gotuję około 45 minut na wolnym ogniu. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem (rosół musi być wyrazisty).
Wyjmuję mięso i warzywa, rosół przecedzam przez sito, rozpuszczam w nim żelatynę.
Mięso obieram.
Marchewkę kroję w kostkę.
Jajka gotuję na twardo, kroję w ćwiartki.
W salaterkach układam składniki: mięso, marchewkę, groszek, jajka. Dodaję posiekaną natkę, następnie zalewam rosołem.
Wkładam do lodówki, aby galaretki stężały.
Komentarze