GALARETKA DROBIOWA

Galaretka drobiowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Do gotującej się wody wkładamy umyte bioderka, solimy i podczas zagotowania zbieramy szumy , żeby galaretka była klarowna
  2. Wkładamy obrane warzywa , liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na wolny ogniu ok. 2 godziny
  3. Mięso wyjmujemy z garnka , studzimy, obieramy ze skóry i kości i kroimy w kostkę.
  4. Do tak przygotowanego mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę ( 4 sztuki ), odcedzony groszek konserwowy i pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Wszystko razem delikatnie mieszamy
  5. Tak przygotowaną galaretkę wkładamy do pojemników
  6. odlewamy 2 litry wywaru , przecedzamy przez sito dodajemy czosnek , sól , pieprz, i magi do smaku. Wszystko zagotowujemy. Zestawiamy z gazu, dodajemy żelatynę i mieszamy aż do rozpuszczenia się jej- nie gotujemy ( ja na każdy litr wody daję 6 łyżeczek żelatyny lub robię wg opisu na opakowaniu)
  7. Zalewamy mięso wywarem z rozpuszczoną żelatyną i czekamy aż przestygnie. Zimną wkładamy do lodówki celem ścięcia.