Faszerowany bakłażan
- 20 min
Danie bardzo smaczne, szybkie i proste.Może go wypróbować każda początkująca gospodyni.
- 20 min
Składniki:
- bakłażan
dwa średnie pomidory
pół kuli mozzarelli
sól
świeżo zmielony kolorowy pieprz
plasterek szynki
garść listków bazylii
oliwa
Faszerowany bakłażan - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana myjemy, kroimy wzdłuż na pół, wycinamy środek pozostawiając około 1 cm miąższu licząc od skórki. Solidnie solimy( około 1,5 łyżeczki soli na jedną połówkę) i odstawiamy na 20 min., aby "wypocił" goryczkę. Pomidory myjemy, kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski. Listki bazylii siekamy. Szynkę i mozzarellę kroimy w kostkę. Dodajemy do pomidorów. Polewamy oliwą (około dwóch łyżek), posypujemy połową łyżeczki mielonego kolorowego pieprzu (można użyć czarnego), mieszamy. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Bakłażana płuczemy, napełniamy farszem. Kładziemy na folii aluminiowej i owijamy, formując "koszyczki", tak, aby ścianki były owinięte folią, a wierzch z farszem otwarty. Wstawiamy do piekarnika na 20 min.jeżeli bakłażan jest mały, na 25 do 30min. jeżeli kupiliście większego.
Komentarze