Empanadas
Składniki:
- Ciasto:
25 dag mąki
12 dag masła
łyżeczka soli
Farsz:
25 dag mielonego mięsa wołowego
20 dag cebuli
2 łyżeczki rodzynek
łyżeczka oliwy
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
1/2 łyżeczki soli
Oraz :
25 dag smalcu
Empanadas - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Farsz: rodzynki sparzamy i osączamy. Cebulę siekamy i szklimy na oliwie. Dodajemy mięso i smażymy kilka minut. Doprawiamy. Wlewamy 1/2 l zimnej wody i dusimy, aż woda odparuje. Dodajemy rodzynki. Mieszamy
-
2.
Mąkę mieszamy z solą i zagniatamy z masłem, dolewając tyle zimnej wody,
aby ciasto było elastyczne. Rozwałkowujemy na 0,5-cm placek. Wycinamy krążki. -
3.
Na każdy krążek nakładamy porcję farszu i zlepiamy jak pierogi. Smażymy na
rozgrzanym smalcu z obu stron na złoto. Osączamy na papierowym ręczniku.
Komentarze