Wytrawne babeczki "kwiaty"

Wytrawne babeczki "kwiaty" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto.
  Do przesianej mąki dodajemy resztę składników i mieszamy najpierw łyżką , potem zagniatamy.
  Ciasto owijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na kilkanaście , kilkadziesiąt minut.
  W tym czasie ser bardzo drobno kroimy.Oliwki wyjmujemy z zalewy.
  Ciasto wałkujemy dość cienko ( poniżej 1/2 cm.).
  Wykrawamy koła 12 cm. ( foremka 6,5 cm.) i wykładamy nimi foremki , tworząc fale.
  Ser rozkładamy po bokach foremki.
  Sos.
  Do śmietany dodajemy jajko , pieprz i dokładnie roztrzepujemy.
  Uzyskany sos równomiernie rozlewamy do foremek.
  Do każdej wkładamy zwinięte salami i do środka wtykamy oliwkę.
  Możemy posypać czarnuszką.
• 2. Babeczki pieczemy ok. 30 minut w 180 C.