Truskawkowe babeczki
Truskawkowy sezon bez ciast z ich udziałem to sezon stracony. Każdy wypiek z udziałem tych owoców smakuje wyjątkowo.
Składniki:
- Ciasto:
• 30 dag maki pszennej,
• 15 dag margaryny,
• 8 dag cukru pudru,
• 3 żółtka,
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki rozpuszczonej margaryny do wysmarowania foremek
Dodatkowo:
• Około 0,5 litry truskawek,
• 1 galaretka truskawkowa,
• 250 ml śmietanki 30%,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 2 łyżeczki żelatyny
Truskawkowe babeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy margarynę i razem siekamy. Dokładamy pozostałe składniki i energicznie zarabiamy ciasto. Ciasto wkładamy do lodówki na około 0,5 godziny. Gotowe wałkujemy i wyklejamy nim przygotowane foremki.
Wylepione babeczki pieczemy około 15 minut w 180°C.
Foremki smarujemy wcześniej rozpuszczoną margaryną.
-
2.
Galaretkę rozpuszczamy w 1 i ¾ szklanki przegotowanej wody. Studzimy.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki przegotowanej wody. Studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Dokładamy do niej cukier do smaku. Po dokładnym wymieszaniu dokładamy żelatynę. Miksujemy. Śmietanką wypełniamy upieczone wcześniej i przestudzone babeczki.
Odstawiamy do chłodu do zastygnięcia śmietanki.
Między czasie oczyszczone truskawki kroimy w kostkę.
Tak przygotowane wykładamy na śmietankę.
Całość zalewamy tężejąca galaretką. Ponownie odkładamy do chłodu.
Gdy galaretka zastygnie możemy się częstować.
Komentarze