Suflet z pora
- 30 min
Składniki:
- Składniki na 4 porcje:
- 1 duży por
- 2 jajka
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- ser żółty do posypania
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- masło
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Suflet z pora - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy drobno pokrojonego pora i podsmażamy. Wlewamy bulion i gotujemy do momentu całkowitego odparowania. Blendujemy na gładką masę i przekładamy do miseczki. Żółtka odłączamy od białek i dodajemy do masy z pora. Wsypujemy drobno posiekaną natkę pietruszki, szczyptę soli i pieprz. Białko ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą. Posypujemy drobno startym żółtym serem.
- 2. Kokilki lub inne naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Wypełniamy je masą z pora. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 30 minut.
Porady
Sera żółtego użyłem jedynie do posypania z obawy o to, że suflety nie wyrosną, ale was zachęcam do eksperymentowania.
Komentarze