Sałatka z soczewicą i gruszką
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy
400 ml bulionu warzywnego
200g zielonej fasolki
6 małych ziemniaków
1 ogórek zielony
2 gruszki
1 cytryna
4 gałązki świeżej pietruszki
sól
pieprz
płatki migdałowe
rodzynki
2 łyżki oleju
Sałatka z soczewicą i gruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Olej rozgrzać na patelni.
- 2. Dodać soczewicę, krótko przesmażyć, zalać bulionem i na średnim ogniu gotować ok 20 min.
- 3. Po ugotowaniu przelać zimną wodą,
- 4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w lekko posolonej wodzie.
- 5. Ogórka przekroić wzdłuż, środek wydrążyć łyżeczką i pokroić pod skosem w grubsze półplasterki.
- 6. Gruszki umyć, pokroić w ćwiartki, wydrążyć środki, a następnie pokroić w plasterki.
- 7. Fasolkę ugotować al dente. Wystudzić.
- 8. Wszystkie składniki sałatki połączyć, polać sokiem z cytryny.
- 9. Przyprawić solą i pieprzem.
- 10. Posypać rodzynkami, płatkami migdałów oraz posiekaną natką pietruszki.
Komentarze