Sałatka fasolowa
Sałatka ta jest troszkę nietypowa, taka bardziej zdrowa, bez majonezu. Głównym składnikiem jest fasola, a jak wiadomo lub nie, jest ona jedną z bogatszych w białko roślin. Ponadto jest bogata w potas, wapń i fosfor.
Składniki:
- 20 dag białej fasoli
1 duża cebula
oliwki
natka pietruszki
4 łyżki oliwy lub oleju lnianego
2 łyżki octu /szczypta ostrej papryki
2 jajka ugotowane na twardo
sok z połowy cytryny
sól.
Sałatka fasolowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Następnie ugotować do miękkości w posolonej wodzie. Odcedzić, schłodzić. Cebulę obrać, pokroić w półkrążki, posypać solą i odstawić na 10 min. Następnie ugnieść cebulę i przepłukać na sitku. Wymieszać z posiekaną natką, oliwkami i posypać szczyptą ostrej papryki. Wymieszać z fasolą, zalać marynatą z oliwy, octu, soku z cytryny i soli. Na wierzchu poukładać plasterki jajkek ugotowanych na twardo.
Porady
więcej moich przepisów na smakujmy.pl
Komentarze