Kurczak w bakłażanie z sosem paprykowo-czosnkowym

Kurczak w bakłażanie z sosem paprykowo-czosnkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bakłażana myjemy, kroimy wzdłuż na 2 części, wydrążamy środek, solimy. Po kilku minutach wycieramy bakłażana papierowym ręcznikiem, usuniemy w ten sposób goryczkę.
• 2. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawami, smażymy. Przygotowanego kurczaka faszerujemy bakłażany posypujemy startym serem żółtym i zapiekamy w piekarniku 20 minut w temperaturze 160 stopni.
• 3. Sos paprykowo-czosnkowy, czosnek obieramy, kroimy, przysmażamy na patelni, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz resztę bakłażana, który został nam z wydrążonych łódek, doprawiamy solą,pieprzem, oregano oraz ostrą papryką, dusimy na małym ogniu ok. 10minut. Podajemy razem z upieczonymi faszerowanymi bakłażanami.