koreczki śledziowe z oliwkami
Składniki:
- 5 -6 płatów śledziowych
3 białe cebule
litr wody
łyżka soli morskiej
250 ml octu z białego wina
łyżeczka cukru
2 liście laurowe
łyżka ziaren białej gorczycy
łyżka kolorowego pieprzu
ziele angielskie około 10 ziaren
słoiczek oliwek z papryką około 250ml
zielenina do posypania np. pietruszka, oregano
Koreczki śledziowe z oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do garnka wlewamy wodę, ocet, wrzucamy ziarenka gorczycy, ziele angielskie, sól, cukier pokrojoną w cienkie krążki cebulę. Zalewę doprowadzamy do zagotowania. Odstawiamy do ostygnięcia.
- 2. Płaty śledziowe moczymy w mleku 2-4 godziny. Odsączamy i płuczemy.
- 3. Płaty kroimy wzdłuż na pół. Zwijamy w ruloniki. W każdy rulonik wciskamy połówkę oliwki. Koreczki układamy w głębokim półmisku. Polewamy zalewą octową. Zalewa powinna je przykryć. Przykrywamy folią. Odstawiamy do lodówki na noc.
- 4. Gotowe koreczki podajemy posypane natką pietruszki lub oregano.
Porady
Długość moczenia śledzi zależy od tego jak bardzo są słone.
Komentarze