koreczki śledziowe z burakiem, żurawiną i kuskusem
Koreczki śledziowe w formie uroczych różyczek pięknie się prezentują, a jednocześnie pysznie smakują.
Składniki:
- proporcje na 4 koreczki:
zestaw A:
składniki podstawowe:
2 płaty śledziowe w oleju
4 łyżki kaszki kuskus
1 upieczony burak w mundurku
składnik podstawowy dodatkowy:
150 g świeżej żurawiny
składniki robocze:
skórka i sok z cytryny
gałązka świeżego rozmaryny
1-2 łyżki miodu
szczypta soli
zioła prowansalskie
dekoracja:
natka pietruszki
listki bazylii i kolendry
złote siemię lniane
czarnuszka
Koreczki śledziowe z burakiem, żurawiną i kuskusem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Buraka obieramy i kroimy na pół. Każdą połówkę kroimy na bardzo cienkie półplasterki. Na koreczkach śledziowych układamy różyczki z buraka.
- 3. Na patelni karmelizujemy żurawinę z dodatkiem miodu, listków rozmarynu i szczyptą soli, gdy przestanie strzelać wykładamy ją na talerzach.
- 4. Całość ozdabiamy natką pietruszki, bazylią kolendrą i posypujemy czarnuszką oraz złotym siemieniem lnianym. Można podawać od razu po przygotowaniu, ale lepiej smakuje, gdy odstoi godzinę w lodówce.
Komentarze