Gruszki z ricottą i czekoladą
Renata Kochańska
- 50 min
- Dla 2 osób
Słodkie, soczyste gruszki w połączeniu z serkiem i czekoladą to pyszny i elegancki deser. Polecam na rodzinne uroczystości.
- 50 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- zestaw b
składniki podstawowe z zestawu:
75 g ricotty
40 g ciemnej czekolady 45%
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
składnik podstawowy dodatkowy:
2 średnie gruszki
składniki robocze:
1/2 l wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
100 ml wody od gotowania gruszek
2 łyżki soku malinowego
1 łyżka zimnej wody
dekoracja:
1 ząbek białej czekolady
mięta
Gruszki z ricottą i czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gruszki obieramy i gotujemy w wodzie z cukrem i sokiem z cytryny aż będą al dente. Wyjmujemy i studzimy. Wodę od gotowania gruszek zostawiamy. Czekoladę kroimy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do niej 2 łyżki wody od gotowania gruszek.
Do serka dodajemy ciepłą czekoladę, mieszamy i przekładamy do woreczka foliowego. Odcinamy końcówkę i napełniamy kremem gruszki.
Lekki sos: do garnuszka wlewamy wodę od gotowania gruszek, dodajemy sok malinowy i zagotowujemy. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w zimnej wodzie i wlewamy do garnuszka, mieszamy. Gotujemy przez chwilę. Białą czekoladę kroimy w drobną kosteczkę.
Na talerz wykładamy sos, gruszki dekorujemy białą czekoladą i miętą.
Komentarze