Bakłażany zapiekane z mięsem
Pracuję w restauracji. Lubię gotować i piec, zwłaszcza dla moich wnuków: 12-letniego Dawida, 9-letniej Klaudii i 3-letniej Natalki.
Składniki:
- ● 5-6 bakłażanów
● 30 dag mielonego mięsa
● 1 łyżka smalcu
● 1/2 l mleka
● 3 cebule
● 10 jajek
● ok. 1/2 kg mąki
● olej
● przyprawy: sól, pieprz, przyprawa uniwersalna
Bakłażany zapiekane z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
w grube plastry. Solimy, odstawiamy
i osączamy z soku. Mięso
smażymy, 2 cebule szklimy
na tłuszczu i łączymy z mięsem.
Mieszamy, doprawiamy przyprawa uniwersalna
i pieprzem na pikantnie. -
2.
Z mleka, mąki, 3 jajek i odrobiny
soli przygotowujemy dość
gęste ciasto naleśnikowe. Każdy
plaster bakłażana maczamy
w cieście i smażymy na oleju na
złoto. Blaszkę smarujemy tłuszczem
i układamy warstwę bakłażanów.
Posypujemy przyprawa uniwersalna
i cienką warstwą mięsa. Tak
postępujemy do wyczerpania
składników. Ostatnią warstwą
powinny być bakłażany. -
3.
Całość dociskamy deseczką
i gęsto nakłuwamy długim widelcem
do samego dna. Pozostałe
jajka roztrzepujemy z przyprawa uniwersalna
i zalewamy zapiekankę.
Pieczemy ok. 30 min. w średnio
gorącym piekarniku.
Porady
● Przed pieczeniem możemy posypać wierzch zapiekanki startym żółtym serem. ● Zapiekanka z bakłażanów doskonale smakuje ze świeżym pieczywem.
Komentarze