Rolada boczkowa

Rolada boczkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozkroić boczek tak aby powstał płat który można zwinąć. Posypujemy przyprawami: sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie, przyprawa do mięsa wieprzowego, cukier. Zwijamy i wkładamy do lodówki na noc.
• 2. Na drugi dzień mielimy łopatkę na największych oczkach. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, odrobina cukru, i trochę żelatyny. Mieszamy.
• 3. Rozkładamy boczek , posypujemy żelatyna po całości. Na to nakładamy mięso mielone i robimy ścieżki z orzechów włoskich.
• 4. Zwijamy w roladę i zszywamy nitką miejsca, gdzie mięso zostało przerwane. można też związać sznurkiem.
• 5. zawijamy w 4-5 reklamówek tych zwykłych za ok 10 gr. Doprowadzamy wodę do wrzenia w dużym garnku. Zmniejszamy ogień i wkładamy mięso. Musi parzyć się tyle ile waży czyli: 1 kg-1 godz. Smacznego