Robienie pączków
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - mąka: 1 kilogram
- drożdże: 10 dekagramów
- mleko: 0.5 litra
- margaryna: 10 dekagramów
- jaja całe: 1 gram
- żółtko: 6 gramów
- Tłuszcz: 1.5 kilograma
- cukier puder (do posypania): 10 dekagramów
- marmolada: 40 dekagramów
Robienie pączków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zrobić rozczyn z roztartych drożdży z łyżką cukru , 20dkg mąki i mlekiem.Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Utrzeć jajo i żółtka z cukrem dodać mąkę,wyrośnięty rozczyn , wanilię , sok z cytryny otartą skórką, resztkę mleka , szczyptę soli ,alkohol.Wyrabiać ciasto,aż stanie się gładkie i będzie odstawać od ręki a na powierzchni ciasta pokażą się pęcherzyki powietrza.
- 2. Wiewać po trochu tłuszcz ,jeszcze chwilę wyrabiać.Ciasto powinno być niezbyt gęste
Komentarze