Krem z brokułów
Składniki:
- 1 duży brokuł
1 cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki oregano
sól,pieprz,cukier
plaster selera
1 pietruszka
1 kostka bulionu warzywnego
Krem z brokułów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na tłuszczu udusić pokrojoną cebulę i czosnek. Wlać bulion warzywny uzyskany z rozpuszczenia we wrzątku kostki bulionu, włożyć umytą głowę brokuła, podzieloną na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości. Dla podkreślenia warzywnego smaku i aromatu dodać plaster selera i pokrojoną w plastry pietruszkę. Ostudzoną zupę zmiksować i doprawić do smaku sokiem z cytryny i przyprawami.
Porady
Zupa będzie miała piękny zielony kolor, jeśli brokuły ugotujemy bez pokrywki i na końcu gotowania dodamy sok z cytryny. Taką zupę można udekorować różyczkami z brokułów. Wspaniale smakuje z grzankami z ciemnego pieczywa.
Komentarze