Rosół - smak dzieciństwa
Agnieszka Krejza
- 4 godz.
- Łatwy
Rosół który robiła moja (i pewnie Wasza ) babcia, czujecie ten smak ?
Makaron zagniatany własnoręcznie , dużo warzyw, żadnych polepszaczy czy "żółtych" przypraw.
Długo pyrczał na kuchence , powoli , niespiesznie, zupełnie inaczej niż czas w dzisiejszych czasach.
A po całej nocy w lodówce galaretka.
To własnie MÓJ rosół :)
- 4 godz.
- Łatwy
Składniki:
- 2 małe udka kurczaka zagrodowego
1 skrzydło z indyka
5 marchewek
2 pietruszki
1 seler ( kiedy jest młody dodaję z nacią)
1 por
sól
Zielona pietruszka do posypania
Rosół - smak dzieciństwa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, zalać zimną wodą, dodać obrane pokrojone warzywa,sól 1 łyżka.
Przykryć, gotować na małym ogniu kilka godzin nie dopuszczając do zagotowania się zupy. ubytek wody uzupełniać przegotowaną wodą.
Po około 4-5 godzinach zdjąć z ognia,mięso oddzielić od kości, pokroić, marchewkę pokoroić w talarki.
Osobno ugotować makaron w osolonej wodzie.
Polecam Lubellę Jajeczną 5 jaj.
Smakuje jak "dawniej" :)
Makaron wyłożyć na talerz, dodać mięso i marchewkę, posiekaną natkę pietruszki, zalać rosołem i SMACZNEGO !
Porady
Na bazie tego cudownego rosołu można robić wszelkie inne zupy, czy mrozić w małych porcjach tak żeby zawsze był pod ręką.
Komentarze