Przepiórcze jajka w koszulkach na szpinaku
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 20 dag młodych listków szpinaku
10 dag dojrzałego pomidora
5 jajek przepiórczych
50 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka octu winnego
1 ząbek czosnku
sól
ognista mieszanka przypraw w młynku lub pieprz kolorowy
Przepiórcze jajka w koszulkach na szpinaku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku zagotowujemy 750 ml wody.
Szpinak dokładnie płuczemy letnią wodą. Mokry wrzucamy na rozgrzaną patelnię i ciągle mieszając smażymy 2-3 minuty. Dodajemy obrany i posiekany w bardzo drobną kostkę czosnek. Doprawiamy odrobiną soli. - 2. Na talerzu układamy pokrojonego w cienkie plasterki pomidora. Polewamy go jogurtem naturalnym. Na środku układamy sporą porcję szpinaku. Po bokach rozkładamy resztę.
- 3. Zmniejszamy ogień pod gotującą się wodą, dodajemy ocet winny. Wbijamy do szklanki po jednym jajku i delikatnie wlewamy do wody. Gotujemy około 30 sekund.
-
4.
Jajka przepiórcze w koszulkach układamy na szpinaku. Posypujemy ognistą mieszanką przypraw lub pieprzem kolorowym.
Podajemy od razu po przygotowaniu.
Komentarze