Muffinki czekoladowo- kajmakowe
- 60 min
Składniki:
- • 5 płaskich łyżeczek kakao
• 200 g margaryny
• 4 łyżki mleka
• ¾ szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 krople aromatu rumowego
• Cukier waniliowy
• Szczypta soli
• 200g miękkiego masła
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 250 g masy kajmakowej
• Posypka – złote perełki
Muffinki czekoladowo- kajmakowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Margarynę rozpuść w rondelku. Do rozpuszczonej margaryny dodaj cukier i mieszając rozpuść w margarynie. Następnie dodaj mlek i kakao. Zagotuj na bardzo małym ogniu. Odstaw do przestygnięcia
- 2. Oddziel białka od żółtek. Do białek dodaj sól i cukier waniliowy po czym ubij na sztywna pianę. Do białek dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz żółtka i zmiksuj na małych obrotach. Do masy jajecznej dodaj masę kakaową oraz aromat i zmiksuj na małych obrotach.
- 3. Nastaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza. Brytfannę wyłóż papilotkami i napełnij masą do 2/3 wysokości. Piecz ok. 25min.
- 4. Masło przełóż do miski, dodaj cukier puder i zmiksuj na najwyższych obrotach na gładka, puszysta masę. Do masy maślanej dodaj kajmak oraz sok z cytryny po czym ponownie zmiksuj na gładka masę.
- 5. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij na wystudzone Muffinki po czym udekoruj posypką.
Komentarze