Klopsy serowe z lubczykiem
- 60 min
Składniki:
- Klopsy: jajko
● 50 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
● garść posiekanego lubczyku
● po łyżeczce granulowanego czosnku i vegety
● kostka bulionowa o smaku wędzonego boczku
● sól, pieprz
● słodka mielona papryka
● szczypta cukru
● 2 łyżki kaszy manny
● 10 dag żółtego sera
Sos: 3 duże pomidory
● 30 dag cukinii
● 1/3 pęczka posiekanego lubczyku
● 2 ząbki czosnku
● 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów
● łyżka mąki ziemniaczanej
● 3 łyżki oliwy
● cebula
Klopsy serowe z lubczykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żółty ser kroimy
w 1-cm kostkę. Mięso
mieszamy z jajkiem,
lubczykiem,
kaszą manną, przyprawami
i cukrem.
Z masy formujemy
klopsy, wciskamy w środek po kostce sera. Wkładamy
do 1 l wrzącej wody
z dodatkiem kostki. Gdy wypłyną
na powierzchnię, przykrywamy
i gotujemy 30 minut na
małym ogniu. Wyjmujemy. Wywar
zachowujemy. -
2.
Pomidory obieramy i kroimy
w dużą kostkę. Cukinię myjemy,
kroimy w ćwierćplasterki.
Czosnek i cebulę siekamy
i smażymy na oliwie. Dodajemy
cukinię, podsmażamy.
Wkładamy pokrojone pomidory
i lubczyk. Dusimy ok. 10
minut. Dodajemy suszone pomidory.
Wlewamy ok. 100 ml
wywaru z pulpetów. Doprawiamy
i zagęszczamy wymieszaną
z wodą mąką. Chwilę gotujemy.
Wkładamy klopsy.
Komentarze