Torcik walentynkowy
Składniki:
- Biszkopt:
7 jajek
2 szklanki mąki tortowej (pszenna dopuszczalna)
1 i 1/2 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem kawowy:
3 żółtka,
0,5 szklanki cukru,
1 budyń śmietankowy,
1,5 szklanki mleka,
1 łyżka mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1,5 (300g) kostki masła
1 kieliszek likieru jajecznego,
3-4 łyżki kawy rozpuszczalnej.
Dżem morelowy
Torcik walentynkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt jasny: białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy żółtka, cukier i dokładnie miksujemy. Delikatnie dołączamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 27 cm). Piec w 180*C ok. 35 min.
Jasny biszkopt przekrawamy na pół, wycinamy w nich nożem przy pomocy tekturki serca,skrapiamy obojętnie jakim alkoholem (ja skropiłam wódką). -
2.
Na pierwszy połowę na spód kładziemy dżem morelowy, potem krem kawowy i przykrywamy drugą połówką biszkoptu.
Wykonanie kremu:
Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy budyń, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Całość rozrabiamy kilkoma łyżkami mleka. Masę wlewamy na gotujące się mleko, gotujemy do momentu aż zgęstnieje, studzimy. Kawę rozpuszczamy w 0,5 filiżanki wody, zostawiamy do wystygnięcia Masło ucieramy na puch, dodajemy zimną masę budyniową, dokładnie miksujemy, następnie dodajemy kawę, a na końcu likier jajeczny.
Porady
Trochę kremu zostawić oczywiście bez kawy i dodać różowy barwnik. Udekorować według uznania.
Komentarze